Les articles sortis du magasin
Ce qui quitte le magasin sans passer en caisse doit se voir dans le stock.
Pourquoi c’est important
Certains articles quittent le magasin pour de bon sans passer en caisse : un envoi à la presse, un cadeau à un client, un produit ouvert pour une animation. D’autres partent pour un temps : un article en réparation, un produit exposé hors du magasin pour le mettre en avant. Ceux-là sont souvent absents plusieurs semaines, mais votre stock informatique les compte toujours. Si personne ne les saisit ou ne les isole, ils manquent à l’inventaire et gonflent votre démarque inconnue, alors que vous savez où ils sont. Sur les articles à plus forte valeur, quelques oublis pèsent vite.
Ce qui arrive souvent
Le geste commercial. Un article offert en caisse pour faire plaisir à un client, sans saisie.
L’envoi presse. Préparé par le siège ou le marketing, pris directement en rayon.
L’animation. Des produits ouverts pour une démonstration, jamais sortis du stock.
La réparation qui dure. L’article est parti chez le réparateur il y a six semaines : toujours au stock informatique, absent du magasin.
L’exposition à l’extérieur. Un produit mis en avant hors du magasin, dans une vitrine, sur un salon ou lors d’un événement, et oublié le jour de l’inventaire.
Ce qu’il faut faire
Saisir chaque sortie définitive. Presse, client, animation : dans votre logiciel, avec son motif.
Isoler les sorties temporaires. Réparation, exposition : placez-les à part dans votre logiciel si c’est possible, sinon tenez-en la liste à jour.
Les exclure de la démarque inconnue. Le jour de l’inventaire, cette liste explique les manquants : ces articles ne sont pas perdus, ils sont ailleurs.
Centraliser. Une seule personne, ou un seul formulaire, pour toutes les sorties.
Relire chaque mois. Et une dernière fois avant l’inventaire, en vérifiant ce qui est revenu.