L’inventaire
Pourquoi faire un inventaire ?
C’est une obligation
Tout commerçant doit contrôler son stock par inventaire au moins une fois tous les douze mois.
Code de commerce, article L123-12Une valeur de stock sincère
Le stock est souvent le premier actif du magasin : au bilan, sa valeur doit être juste.
Des décisions sur des chiffres justes
Commandes, réassort, promotions : tout repose sur le stock affiché.
Des pertes mises au jour
Chaque écart a une cause : vol, casse, erreur de réception.
Qu’est-ce qu’un inventaire ?
Le comptage de ce qui est vraiment en rayon et en réserve, comparé au stock attendu.
La démarque inconnue
La marchandise qui figure au stock théorique, mais n’est plus en rayon.
Vol externe
À l’étalage, dans les rayons.
Vol interne
Dans le magasin lui-même.
Casse et perte
Produits abîmés, périmés, jetés sans être enregistrés.
Erreurs administratives
Réceptions mal saisies, erreurs de caisse, retours non déduits.
Compter une fois par an, c’est la découvrir douze mois trop tard. Compter souvent, c’est agir dès les premiers signaux.
Ce que l’écart révèle d’autre
Les stocks négatifs
Physiquement impossible : une erreur de saisie ou de code-barres.
Les références fantômes
Toujours au catalogue, elles gonflent la valeur du stock.
Les articles déplacés
Présents mais introuvables, donc réassortis pour rien.
Les codes-barres inconnus
Des produits bien réels que votre référentiel ignore.
Annuel, tournant, ciblé : trois façons de compter
Les trois se combinent : le tournant et le ciblé toute l’année, l’annuel pour la photographie complète.
Une zone chaque semaine : le magasin ne ferme jamais, chaque rayon est vérifié plusieurs fois par an.
52 semaines sur 52Bien compter, en quatre temps
Préparer
Un référentiel à jour, et un stock théorique arrêté au moment du comptage.
Découper
Des zones claires, chacune ouverte, comptée, puis clôturée.
Vérifier
Un double comptage sur les zones sensibles, et les écarts tranchés sur place.
Corriger
Recaler le stock théorique, et traiter les causes.
Pour aller plus loin
Fiabilisez votre stock avec Quantinvo
Zones et balises, double comptage, écarts tranchés en direct : l’outil de cette méthode.